风味茄子

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风味茄子

酸甜适中口感酥脆

食材明细

主料

辅料

风味茄子的做法步骤

1.备食材
2.面粉淀粉泡打粉加水调成稠糊（舀起倒入盆中时呈一条直线）；盐蚝油米醋老陈醋白糖胡椒粉调成味汁
3.茄子洗净去皮切成条挂糊待用
4.锅入宽油烧至四成热下茄条中火炸1分钟左右至成熟
5.捞出茄条后升高温至六成热
6.下入茄条复炸一遍至酥脆
7.锅留底油下葱姜蒜末和干辣子花椒爆香
8.加入味汁
9.小火熬30秒至融化粘稠
10.下茄条裹匀即可

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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