皖北土味---黄豆芽蒸肉饼

红豆厨房

皖北土味---黄豆芽蒸肉饼

这是和我家婆婆学的。
据说是皖北地方农村很家常的一道菜。
虽然不是很漂亮，可是味道很鲜美，配米饭很棒。

主料

猪肥瘦肉150克
黄豆芽100克

辅料

黄豆芽蒸肉饼的做法步骤

1.准备好食材，黄豆芽摘洗干净。
2.猪肉洗净加入葱花剁碎。
3.剁碎的猪肉放入碗中加入盐，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，鸡精，香油。
4.加入少许清水搅打上劲。
5.洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
6.把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
7.把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
8.蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。

小窍门&温馨提示

猪肉最好用三分肥七分瘦的，这样肉饼口感才不会很柴。

分类：热菜家常菜谷雨午餐晚餐

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