黑鱼骨冬瓜汤

尔东叶

黑鱼骨冬瓜汤

一条大黑鱼，片出鱼片水煮吃，鱼头用剁椒蒸着吃，剩下的鱼尾、鱼骨搭配冬瓜、香菇、胡萝卜煲汤喝。一鱼三吃，非常不错。
黑鱼骨营养丰富，功效很多，与冬瓜搭配煲汤味道鲜美，可以健脾,利尿，消肿，祛暑，排毒，清热，通乳生乳,补血益气,养阴补虚，增强机体免疫力。

主料

黑鱼骨450g
冬瓜600g

辅料

黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤

1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑鱼骨洗干净。沥干水。
3.鱼骨入油锅煎制后盛出。
4.煎好的鱼骨放到电饭煲内胆。
5.香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲20分钟
6.利用这个时间，将冬瓜去皮去瓤洗干净。
7.将冬瓜切成滚刀块。
8.胡萝卜洗干净，切成滚刀块。
9.鱼骨煲40 分钟后，冬瓜入锅一起煲。
10.胡萝卜入锅一起煲。
11.煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。
12.加盐搅拌。断电。搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、浸泡香菇的水味道很浓香，营养也丰富，要一同倒入锅中。
2、鱼汤很鲜，不必添加多种调味品。
3、喜欢脆口冬瓜，可以煲制时间短些。

分类：汤类汤羹

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