南瓜银耳羹

Lucky小佳美食

南瓜银耳羹

做南瓜银耳羹前，需要先把南瓜做成南瓜盅，即用刀功把南瓜打开，南瓜边缘呈齿轮状

主料

辅料

冰糖少许

南瓜银耳羹的做法步骤

1.一手托住南瓜，一手把刀戳入南瓜，戳到南瓜囊，然后按齿轮形状切下一刀
2.每切一刀时，都看一下第一刀的位置，以免歪斜（我没有做记号，如果心里没底也可以先在南瓜上做记号）
3.让最后一刀和第一刀连在一起
4.打开南瓜，如果每刀都切到南瓜囊的话，南瓜是很容易打开的
5.去掉南瓜籽和南瓜囊
6.用剪刀去掉边缘上剩余的南瓜囊
7.中间的囊也去干净，呈图中的样子
8.把南瓜合上
9.南瓜放入蒸锅
10.切南瓜前就要开始炖银耳，因为银耳炖得软糯需要比较长的时间
11.放入枸杞，红枣，冰糖
12.把炖的差不多的银耳羹放入南瓜盅一起蒸
13.蒸完把南瓜取出，打开盖
14.带盖成品图

小窍门&温馨提示

其实只要会做南瓜盅，里面的料是可以换的，如果不放银耳羹的话，还可以放八宝糯米粥，这就是苏菜中的“八宝南瓜”了。总之可以根据个人的喜好放入不同的食物（伴着南瓜肉好吃的食物以及和南瓜相宜的食物都可以）

分类：羹类汤羹

查看全部(共14步)

南瓜银耳羹的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页