糊蹋子

鱼家小厨

糊蹋子

这个绍兴人称为麦糊烧，是我刚接触厨房时最先学会的一道早餐饼

早些花个十多分钟时间摊几张这样的饼，配杯牛奶或是豆浆，给家人，虽然自己有时辛苦些，但比起外面卖的，总觉得要健康卫生有营养许多

主料

麦粉适量

辅料

土鸡蛋适量
蒲子适量

配料

糊蹋子的做法步骤

1.麦粉，土鸡蛋，蒲子。
2.蒲子去皮搓成丝，鸡蛋打成鸡蛋液。
3.三者加适量水拌成糊糊，加葱跟盐（也可以往里加点五香粉，十三香粉等）。
4.锅里刷上适量油，倒入适量面糊，转动一下锅。
5.凝固后，翻个身，过会，再翻个身，多翻几下，稍稍有点微焦，这样吃起来更香。
6.成品好后，用吸油纸吸下油。

分类：主食家常菜儿童早餐

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