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贡菜拌花生米
小七美食记
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贡菜是徐州的特产,当地人称为苔干,以前常常用来进贡朝廷;由于吃起来的口感像海蜇,会有“咯吱咯吱”的声音,所以有的地方也称为响菜或者山蜇。贡菜的营养价值丰富,特别适合秋天食用
初级
拌
中辣
十分钟
主料
贡菜
适量
花生米
适量
辅料
干辣椒
适量
生抽
适量
香醋
适量
鸡精
适量
贡菜拌花生米的做法步骤
1.
买回的贡菜,是纯绿色的蔬菜
2.
用温水泡发2个小时
3.
小花生米和香叶、大茴准备好
4.
花生米和香料加盐一起煮熟
5.
泡发好的贡菜热水烫2分钟过凉水
6.
煮熟的花生米去皮
7.
焯过水的贡菜切小段
8.
准备好干辣椒和姜末
9.
锅里加油,冷油加入干辣椒炼出辣椒油
10.
贡菜,花生米,加姜末、生抽、香醋、鸡精淋上热辣椒油搅拌均匀
11.
装盘
12.
贡菜的口感很特别,非常爽脆的感觉
13.
小窍门&温馨提示
如果多做一点放瓶子里,瓶子里一定不要有水哦
分类:
热菜
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