贡菜拌花生米

小七美食记

贡菜拌花生米

贡菜是徐州的特产，当地人称为苔干，以前常常用来进贡朝廷；由于吃起来的口感像海蜇，会有“咯吱咯吱”的声音，所以有的地方也称为响菜或者山蜇。贡菜的营养价值丰富，特别适合秋天食用

主料

辅料

贡菜拌花生米的做法步骤

1.买回的贡菜，是纯绿色的蔬菜
2.用温水泡发2个小时
3.小花生米和香叶、大茴准备好
4.花生米和香料加盐一起煮熟
5.泡发好的贡菜热水烫2分钟过凉水
6.煮熟的花生米去皮
7.焯过水的贡菜切小段
8.准备好干辣椒和姜末
9.锅里加油，冷油加入干辣椒炼出辣椒油
10.贡菜，花生米，加姜末、生抽、香醋、鸡精淋上热辣椒油搅拌均匀
11.装盘
12.贡菜的口感很特别，非常爽脆的感觉
13.可以一次多做一点装在瓶子里随时食用的

小窍门&温馨提示

如果多做一点放瓶子里，瓶子里一定不要有水哦

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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