肉末小油菜

冬天的泥鳅发布

肉末小油菜

肉酱香气扑鼻，小油菜健康爽口。荤素搭配，营养均衡

食材明细

主料

辅料

肉末小油菜的做法步骤

1.蒜切末，分两份。一份泡在碗里换水漂洗3次，一份搁在案板上备用
2.肉切末备用
3.小油菜洗净。锅中烧开水，加盐和几滴食用油，下入小油菜焯烫，水开后捞出，放在漏勺里控干水分
4.摆盘
5.锅中放油，凉油下入漂洗过的蒜末，小火煸炒，直至微黄，捞出蒜末
6.下入肉末加料酒小火煸炒，释放水分，吸收蒜油的香味。煸炒至肉末稍稍起酥
7.加生抽，蚝油，老抽煸炒出香味，加白糖煸炒片刻，淋入薄芡，翻炒均匀。关火加鸡精，淋香油，翻炒均匀
8.将肉酱浇于盘子中央即可

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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