蟹粉鲜肉月饼

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  1.提前准备好的料油（色拉油里加入八角、桂皮、香叶、草果、白胡椒粉等熬制）和葱姜水
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  2.猪肉泥里加入料油、老抽、蚝油、白胡椒粉、砂糖、盐、鸡粉拌匀
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  3.加入适量葱姜水，分次加入拌匀
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  4.再加入适量化开的浓汤宝水，拌匀
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  5.加入适量葱花拌匀
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  6.在调好的猪肉馅里加入适量自制的蟹粉
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  7.按一个方向拌匀后入冰箱冷藏备用
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  8.制作水油皮：中粉、猪油和热水放入面包机桶里，启动和面功能和面至出筋
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  9. 制作油酥：低粉加入猪油
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  10. 拌匀，这次的油酥比较稀，所以一定要放冰箱冷藏
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  11.把水油皮面团和油酥面团都装入保鲜袋放入冰箱冷藏松驰半小时
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  12. 取出水油皮面团擀开
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  13.中间放入油酥面团，包起来
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  14.再擀成长方形，折3折
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  15.再擀成长方形
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  16.再折4折
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  17.最后擀成大的长方形
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  18.表面喷点水后慢慢卷起来
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  19.再平均分成10等分，松弛一会
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  20.取一个剂子擀成圆片，放入适量蟹粉鲜肉馅
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  21.慢慢收口包紧
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  22.排放在烤盘上，稍微压压扁
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  23.盖上红印章（此步可以省略）
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  24.放入预热好的烤箱200度烤25分钟
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  25.时间到出炉
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  26.完成
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  27.开吃

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