泡菜鱼 独家

1.准备食材

2.鱼肉起去鱼骨备用

3.片成鱼片用清水浸泡

4.控干水份备用

5.加入三茶匙料酒，少许生粉，胡椒粉，少许盐，少许食用油朝一个方向拌匀腌制十分钟

6.泡椒切切段，大葱切圈，姜切片，泡菜切丝备用

7.起油锅倒入底油下姜片，大葱，泡椒爆香

8.下泡菜爆香

9.加入开水大火烧开加入少许盐，半茶匙鸡粉调味煮三分钟捞出盛入容器备用

10.下鱼片轻轻划散煮两分钟

11.将鱼片和汤汁倒入盛入泡菜的碗撒上葱花，辣椒段

12.起油锅倒入适量底油烧热，浇在鱼片上即可

13.成品