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酱腔骨
柔蓝水晶
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猪肉的价格也是有涨有跌,腔骨比排骨可是便宜好多,当然我觉得肉也不少,所以有时候看到超市搞特价的时候,总是忍不住买一些回来,慢炖出香才会更好吃。
初级
炖
原味
三刻钟
食材明细
主料
腔骨
900g
辅料
油
9g
料酒
9g
盐
3g
葱
6g
姜
6g
蒜
6g
花椒
1g
大料
1g
香叶
1g
桂皮
3g
啤酒
250g
红烧汁
8g
番茄酱
8g
鸡精
2g
酱腔骨的做法步骤
1.
腔骨冷水下锅,煮至水开,捞出备用。
2.
锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮,炒香。
3.
把腔骨倒入翻炒。
4.
加入啤酒、红烧汁、料酒,盖上盖子小火炖煮一小时。
5.
汤汁剩下一半时加入番茄酱,加入盐。
6.
汤汁收净,关火加入味精。
小窍门&温馨提示
可以用排骨来代替腔骨。
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