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铁锅炖鱼头豆腐
独家
薰衣草_eZyqNi
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写了很多有关鱼头的菜谱,是我真的非常喜欢吃鱼头,它不仅富有营养,胶原蛋白也非常丰富,宜于女人食用
初级
炖
微辣
二十分钟
食材明细
主料
三文鱼头
一个
豆腐
100g
辅料
粉丝
50g
川椒
1-2个
花椒
适量
葱
适量
生抽
一勺
蚝油
一勺
鸡粉
适量
盐
适量
胡椒粉
3g
料酒
少许
大料
适量
姜
适量
铁锅炖鱼头豆腐的做法步骤
1.
豆腐洗净切适当的块,粉丝温水泡软备用
2.
三文鱼洗净,用厨房用纸吸干水分,切适当大小的块,加入料酒,胡椒粉腌制10分钟
3.
锅烧热入油烧热,三文鱼沾少许淀粉拌匀入锅中大火两面煎成金黄色
4.
锅烧热入油烧热下入花椒大料小火煸香,再加入葱姜煸香
5.
添入鸡汤或水烧开,下入鱼和豆腐,加入干辣椒,再加入生抽,蚝油,胡椒粉炖煮8-10分钟左右,再加粉丝,煮至汤汁浓稠,撒少许鸡粉出锅即成
6.
成品图
小窍门&温馨提示
可根据自己喜好调味
汤的浓稠可根据自己喜好收汁
分类:
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