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1.食材备好
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2.肉切碎加入料酒12克，盐5个，生抽30克，老抽2克姜末1克搅匀
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3.加入水40-50克朝一个方向搅打上劲
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4.加水上劲后加入一些淀粉 ，加入淀粉后肉更嫩些
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5.芹菜开水锅里烫软
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6.冷水过凉沥干备用
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7.芹菜沥水切碎，小香葱切碎
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8.芹菜碎，香葱颗粒拌到肉馅里加的香油这个芹菜肉馅就好了
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9.低筋面粉用刚开的水烫起来，边倒开水边搅拌
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10.不烫手时和成面团饧发20分钟
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11.面团饧发后撒上玉米淀粉分成小份
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12.擀成转圈薄中间稍后一点的薄片 不用的先用布盖起来
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13.包馅
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14.转圈捏出褶子收紧口一个小包子就好了
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15.摆在蒸笼里大火蒸8分钟就好
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16.蒸好的
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17.香喷喷的小包子
菜谱
