香茅草咖喱鱼饼

大厨四宝发布

香茅草咖喱鱼饼

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青岛大厨四宝餐料有限公司

主料

鲮鱼泥500g

辅料

葱姜水30g
咖喱酱调味料10g
鱼露10g
干生粉30g
豇豆粒80g
柠檬叶丝30g
鲜香茅草碎8g
食用油适量
生菜叶适量
金不换适量
胡萝卜丝适量
酸鱼露适量

香茅草咖喱鱼饼的做法步骤

1.鲮鱼（可用草鱼等其他成本较低的淡水鱼代替）取肉剁成泥
2.每500克鱼泥加入葱姜水30克、大厨四宝咖喱酱10克、鱼露10克、干生粉30克搅打上劲，撒上豇豆粒80克、柠檬叶丝30克、鲜香茅草碎8克拌匀，按成每个重约30克鱼饼
3.

小窍门&温馨提示

酸鱼露调制：鱼露20克挤入青柠汁5克调匀

分类：小吃下午茶秋季食谱午餐晚餐

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