蒜蓉蒸虾

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蒜蓉蒸虾

主料

辅料

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1.虾洗净，沸水里烫熟（讲究的话可以把虾的须和虾脚剪去）
2.用刀从虾头开始横切至虾尾
3.切完后虾对半开
4.翻过来的话如图形状
5.把所有虾都切好，并且用少许盐腌制5分钟
6.挑去虾线，把大蒜碾成蒜蓉，蒜蓉上淋上少许香油，把蒜蓉抹在虾肉上
7.水烧开，煮粉丝
8.粉丝煮软后捞出
9.粉丝在盘中铺均匀，并把虾放在粉丝上
10.盘中虾全部摆好
11.把虾放入蒸锅
12.切葱
13.在即将蒸完前撒上葱花，继续蒸一会儿
14.蒸好后端出，淋上蒸鱼豉油
15.成品图

小窍门&温馨提示

1.虾对开不仅是为了美观，更是让虾接触蒜蓉的面积增大，这样可以更入味，增加蒜香的风味
2.如果为了更美观，可以在处理虾的时候剪去虾的须和脚，我因为下班到家已经不早，这次就没有剪

分类：热菜家常菜海鲜

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