糖醋嫩姜

绕月的芸60

糖醋嫩姜

姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。

主料

嫩姜500g

辅料

糖醋嫩姜的做法步骤

1.白醋冰糖一起煮，煮到冰糖完全化开，冷却待用。
2.嫩姜洗干净后刮皮。
3.切片。
4.放盐，腌制4小时。
5.腌制后的盐水挤干，放玻璃器皿中，把煮好的冰糖醋倒入，不够的话，放点白醋，盖紧盖子，操作完成。放置二三天吃最佳。

小窍门&温馨提示

腌制好后，把盐水挤压掉，放进玻璃瓶。

分类：小菜

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