家炖小黄鱼

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  1.小黄鱼处理干净 备葱段 姜片 蒜片 八角2个
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  2.小黄鱼晾干 撒淀粉抓匀
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  3.锅烧热 倒油 八成热时放鱼煎制
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  4.两面煎至金黄色 鱼出锅
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  5.另起一锅 倒少许油 放入葱段 姜片蒜片和八角中火煸炒出味
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  6.倒入酱油烹香 加适量的热水 放黄酒 醋 白糖和盐
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  7.大火烧开后放入鱼 盖上锅盖中小火炖10分钟左右 最后转大火收汁

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