家炖小黄鱼

英英菜谱

家炖小黄鱼

鱼肉质雪白滑嫩，深受大家喜爱。

主料

辅料

家炖小黄鱼的做法步骤

1.小黄鱼处理干净备葱段姜片蒜片八角2个
2.小黄鱼晾干撒淀粉抓匀
3.锅烧热倒油八成热时放鱼煎制
4.两面煎至金黄色鱼出锅
5.另起一锅倒少许油放入葱段姜片蒜片和八角中火煸炒出味
6.倒入酱油烹香加适量的热水放黄酒醋白糖和盐
7.大火烧开后放入鱼盖上锅盖中小火炖10分钟左右最后转大火收汁

小窍门&温馨提示

加水前烹一下酱油可以增加香气
炖鱼的过程中要给鱼翻一次面
收汁时要不停地晃动锅，因为鱼皮容易粘锅

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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