香辣小鱼

• 
  1.准备辅料，蒜切碎，姜切片，葱切末，干辣椒切段。
• 
  2.将鱼去头洗净，晾干。
• 
  3.锅内放油，油烧开后放入鱼煎至两面金黄。
• 4.翻面后，放入姜、蒜，爆出香味。
• 
  5.再放入干辣椒和葱花。
• 
  6.待葱花爆出葱香，加水，没过鱼即可，加入红烧酱油和盐。
• 
  7.炖煮五分钟入味。
• 
  8.加入一半的香菜末和泰椒圈。
• 
  9.收汁装盘后再撒入剩下的香菜和泰椒圈，即可食用。

小窍门&温馨提示