板栗炖牛蹄筋

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  1.牛蹄筋，市场上基本都卖的半成品。就是回来不用焯水。如果是生的，需要焯水，用高压锅压制后再回锅同其他食材烧制。
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  2.买来的板栗已经去壳。
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  3.砂锅中烧开水，加入板栗，关火焖半分钟。
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  4.烫后板栗可以轻松去皮。捞出几个剥完再捞。
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  5.牛蹄筋改刀，切小条。
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  6.备好姜葱，香味，八角，桂皮。
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  7.锅中入油，入料炒香。
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  8.加入牛蹄筋翻炒几下。
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  9.加入板栗。
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  10.加入开水或骨汤，加入红烧酱油，适量盐。
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  11.烧开后转小火。炖约25分钟。
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  12.撒些蒜叶，完美的砂锅菜。

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