葡式蛋挞独家

温晓情

葡式蛋挞

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。最早的葡式蛋挞来自英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow），1989年他将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

主料

辅料

砂糖适量

葡式蛋挞的做法步骤

1.先将蛋挞皮解冻
2.将其他材料混合搅打均匀
3.倒入蛋挞皮中八分满，烤箱200度预热。
4.放入预热好的烤箱，烤20分钟左右，蛋挞液表皮稍稍变黄即可。
5.好香啊！

小窍门&温馨提示

1、亲们根据自己需要添加适量的糖。我不喜欢太甜，所以放的糖少，也不太喜欢焦糖，所以不喜欢烤过火。
2、这个配方正好是12个蛋挞的量。

分类：烘焙小清新下午茶夏季食谱秋季食谱学生

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