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瓠子小炒
y圆子y
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今天去菜场逛了一圈,看到今天的瓠子还挺新鲜,好久都没吃了,于是挑了个小点的,自己配点胡萝卜和肉丝,又是一道好吃的家常菜啦。
简单
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
瓠子
200g
胡萝卜
80g
瘦肉
20g
辅料
淀粉
少许
油
适量
酱油
1勺
盐
少许
料酒
少许
瓠子小炒的做法步骤
1.
瘦肉切丝,加淀粉上浆腌制一会
2.
锅中少许油加热,炒肉丝
3.
加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出
4.
瓠子洗净去皮切丝
5.
胡萝卜洗净去皮切丝
6.
重起油锅倒入瓠子和胡萝卜
7.
加少许盐调味,翻炒片刻
8.
加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅
小窍门&温馨提示
选择瘦肉炒菜的时候,提前用生粉腌制一下,肉丝口感会好很多,也可以加少许蛋清。
我用的是菜籽油,所以颜色比普通色拉油要重一些。
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