红烧茄子

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  1.茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐
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  2.茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水
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  3.炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来
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  4.炸好的茄子，西红柿切滚刀块
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  5.葱姜呛锅，放西红柿炒，放酱油，加水炒出汤汁，最后放茄子少加点盐、十三香
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  6.出锅前放蒜末

小窍门&温馨提示