清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹

#小小美食日记#最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养
大闸蟹数只姜适量生抽10ml 香醋15ml

主料

辅料

香醋15ml

清蒸大闸蟹的做法步骤

1.将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
2. 锅里加入水烧开
3. 大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右
4.生抽、香醋倒入碗中拌好备用
5.开吃

小窍门&温馨提示

大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了
不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的
你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜会抢大闸蟹的味道

分类：热菜中式宴请苏菜秋季食谱午餐

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