油炸肉丸子

阳台上的草莓

油炸肉丸子

主料

辅料

油炸肉丸子的做法步骤

1.把主料准备好。
2.肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
3.葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里。搅拌均匀。
4.藕去皮切碎，加在肉馅里。顺一个方向搅拌均匀。
5.炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
6.可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形。
7.中小火炸熟即可。因为没放淀粉，肉里的血水都逼出来了，围着丸子一圈。
8.成品图，小火炸的表皮不是很硬，但是很脆。更适合小孩食用。

小窍门&温馨提示

肉馅可提前调制，让肉充分入味。我这就是下午拌好，晚上炸的。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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