香酥鸡排

夏小雨

香酥鸡排

主料

鸡胸肉1块

辅料

香酥鸡排的做法步骤

1.鸡肉处理干净并将其切成1厘米厚度的大块
2.用刀背斩松肉质
3.就像这样子的
4.加入生粉、胡椒粉、盐、料酒、蛋清一点点抓匀腌制15分钟
5.鸡蛋打散，另取一盘倒入面包糠
6.低粉2勺加生粉1勺拌匀
7.腌制好的鸡胸肉均匀的裹上粉
8.再裹上蛋液
9.再粘满面包糠
10.全部鸡胸肉都粘好后静置5分钟
11.起油锅，比平时炒菜时多一点点
12.下入鸡胸肉，煎至金黄色
13.煎好一面后翻煎另一面
14.煎好的鸡排撒上辣椒面，或者蘸沙拉酱、番茄酱都会很好吃的哦
15.成品图
16.成品图

小窍门&温馨提示

想吃辣的小伙伴在腌制的时候也可以加点辣椒面进去哦
加入蛋清是为了让肉质更好的锁住水份，吃起来就不柴，蛋清就是那一个鸡蛋里面倒出来的一点点就好

分类：小吃家常菜宵夜午餐晚餐

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