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荠菜炒鸡蛋
碗里姜膳
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
主料
荠菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
花生油
适量
料酒
适量
盐
适量
水
适量
荠菜炒鸡蛋的做法步骤
1.
新鲜的荠菜择去老叶子,保留荠菜的主根,把主根上的须根择掉即可,择好后用清水浸洗干净
2.
锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒
3.
捞出过凉水
4.
过凉后的荠菜握成团挤一下水分剁成碎末
5.
大葱半颗剥去外皮洗净,先切成细条再切成葱花
6.
葱花和剁碎的荠菜放在一个容器内
7.
打入3到4个鸡蛋,加适量的盐和少许料酒
8.
搅拌均匀
9.
热锅加花生油倒入搅好的荠菜鸡蛋液,稍微凝固后用铲子轻轻翻炒
10.
分类:
热菜
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