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肉末烧冬瓜
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冬瓜有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容的功效
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
冬瓜
适量
肉馅
适量
葱
适量
姜
1片
蒜
两瓣
辅料
老抽
半勺
生抽
1勺(腌肉馅)
淀粉
3勺(肉馅1勺勾芡两勺)
蚝油
1勺
盐
适量
糖
半勺
植物油
适量
料酒
两勺
肉末烧冬瓜的做法步骤
1.
肉馅中放入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉搅拌均匀,腌制一会儿
2.
冬瓜去皮洗净,切滚刀块
3.
葱姜蒜切好
4.
小碗里放入半勺老抽,一勺耗油,一勺料酒,半勺糖,适量盐,少许清水调匀
5.
另一小碗放入两勺淀粉,用清水调匀
6.
锅热,放入适量植物油,七成热,下入肉馅炒至变色
7.
下入葱姜蒜爆香
8.
下入冬瓜翻炒
9.
把小碗调料放入锅中,翻炒一会儿。然后再放入一小碗清水,没过冬瓜
10.
大火烧开,把水耗干,冬瓜变软
11.
冬瓜变透明,下入淀粉汁,翻炒均匀关火出锅
12.
盛盘,撒上葱花
分类:
热菜
家常菜
晚餐
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