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酥炸鸡排
阳台上的草莓
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初级
炸
麻香
半小时
食材明细
主料
鸡小胸
4块
鸡蛋
1个
淀粉
适量
植物油
适量
辅料
白胡椒粉
适量
料酒
适量
椒盐
适量
黑胡椒碎
适量
盐
适量
酥炸鸡排的做法步骤
1.
鸡小胸。
2.
鸡胸肉从侧面切开不切断,展开,用刀背敲松。
3.
鸡肉用料酒,白胡椒粉,盐腌制半小时。也可以提前腌制,腌的时间长更入味。
4.
鸡蛋,淀粉各放一个盘子里,鸡肉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再重复一遍。用面包糠的第二遍可用面包糠。
5.
我用的平底不粘锅,油烧七成热,下裹好的鸡排,中小火炸制。
6.
刚出锅时的成品图。
7.
食用时切块撒椒盐,黑胡椒碎。
小窍门&温馨提示
鸡排炸好后依各人口味可蘸沙拉酱;番茄沙司;孜然辣椒粉等多种。
分类:
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