剁椒木耳拌西兰花独家

眉儿

剁椒木耳拌西兰花

前几天自制的剁椒终于开吃了，好多剁椒美食排着队依次做，第一个先做了这个清爽的凉拌菜----剁椒木耳拌西兰花，做法简单，但是由于剁椒的加入吃在口里一点都不寡淡，营养健康又清爽。

主料

辅料

剁椒木耳拌西兰花的做法步骤

1.木耳提前泡发，去除根部撕成小朵清洗干净；西兰花掰成小块清洗干净。
2.锅内烧热水将木耳焯水一分钟，捞出后过凉水。
3.西兰花焯水变色后马上捞出过凉水。
4.将木耳和西兰花控干水分放入较大容器中。
5.炒锅烧热加入植物油，下入花椒粒爆香后捞出。
6.下入大蒜末和剁椒煸炒出香味关火。
7.在木耳和西兰花中加入盐、白糖、生抽、陈醋、刚刚炒过的大蒜和剁椒、芝麻油。
8.搅拌均匀即可食用。

小窍门&温馨提示

1、木耳焯水约1分钟左右，西兰花焯水变色即可，时间太长会影响口感。
2、盐的用量看自家剁椒的咸淡增减。

分类：素菜家常菜午餐晚餐

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