爆炒洋葱

炒洋葱，不宜油太多，易腻，不健康。
火候重要，不熟，洋葱会很刺激，有股刺激舌头的辣感，太熟，洋葱有糖分，易腻，会很黏。
用青椒而不用彩椒，彩椒和洋葱都偏甜味，一起炒，掌握不好分量，偏甜，易腻。青椒炒制，味道更清爽。