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粉蒸排骨
@那时花开@
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武汉人过节除了要煨汤一般还会做粉蒸肉,粉蒸排骨之内的菜。就像煨汤要给勾头粉蒸的要用土豆,芋头,红薯等打底子。打底子?呵呵,就是帮忙吸油的。
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
一斤
芋头
12个
辅料
蒸肉粉
适量
盐
少许
生抽
少许
食用油
少许
粉蒸排骨的做法步骤
1.
排骨一斤洗净剁好,用少许盐和生抽拌匀待用。
2.
芋头洗净对半切开。
3.
均匀的拌入蒸肉粉,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制了半天更能入味)
4.
芋头放入碗底,用少许盐和色拉油拌匀。
5.
把腌入味的排骨倒在红薯上,放入高压锅压熟即可。
6.
粉粉糯糯的芋头总是最先被消灭了。
小窍门&温馨提示
不要担心菜蒸出来很干,排骨蒸出的油和锅里蒸出的水汽已足够了。
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