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泰式炭烧五花肉
薰衣草_eZyqNi
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泰式炭烧猪颈肉大家都知道,但猪颈肉有时候真的不太好买。今天我用了五花肉来烤,稍带肥肉,充分融合了各种香料的香味,尤其是香茅的香味,肥而不腻,瘦而不柴。
简单
烤
香草
一小时
食材明细
主料
五花肉
500块
辅料
柠檬汁
少许
现磨黑胡椒
5g
蚝油
10g
鸡粉
5g
糖
10g
柠檬叶
4个
冬荫功酱
20-30g
香茅
4-5个
香菜
2颗
蒜
4瓣
盐
适量
香油
10g
鱼露
少许
水
少许
泰式炭烧五花肉的做法步骤
1.
香茅洗净拍碎备用
2.
香茅与各种香料混合,五花肉抹匀腌制2-3天
3.
烤盘铺锡纸,把香茅铺上面垫底,腌好的五花肉放在上面
4.
包上锡纸,入烤箱170-180下火烤制45分钟,筷子能插透即可
5.
打开锡纸火力调到200度烤制表皮微焦上色即可
小窍门&温馨提示
一定腌制入味在烤制
香茅拍碎以便入味,量大一些也可以更能突出香味
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