菜谱
搜索
红丝绒奶油蛋糕
阳台上的草莓
发布
中级
烤
甜香
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋粉
50g
牛奶
50g
淡奶油
100g
色拉油
50g糖
辅料
红曲米粉
8g
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤
1.
准备食材。鸡蛋用了5个,有个让奶油挡住了😊😊。
2.
分离蛋清,蛋黄,容器一定要无水无油。蛋黄加牛奶,植物油,白糖搅拌均匀。
3.
这是蛋清,加糖。
4.
蛋清加一半的糖低速打发。打蛋器拔起能拉出小三角形即可。
5.
蛋黄糊加入过筛的低筋粉,红曲米粉,拌均匀。
6.
打发的蛋清分3次加入蛋黄糊里,翻拌,不要划圈拌就消泡了。拌均匀后倒入不沾烤盘,170度预热,中层15分钟。出炉后晾凉,一分为二,在其中一块上涂抹一层打发的奶油,盖上另一块,再切成小块。这个过程忘了拍照,这是成品图。
7.
成品图。
小窍门&温馨提示
奶油打发技巧:提前用一个稍大的盆接少量的凉水冷冻成冰,奶油和用来放奶油的容器冷冻5分钟,打发时把盛奶油的容器放在冰上,就会很容易打发了。
分类:
烘焙
下午茶
学生
查看全部(共7步)
红丝绒奶油蛋糕的更多做法
更多做法
红丝绒奶油蛋糕
红丝绒奶油夹心蛋糕
红丝绒奶油蛋糕
红丝绒戚风奶油蛋糕
红丝绒奶油蛋糕杯
红丝绒奶油蛋糕
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红丝绒奶油蛋糕
披萨
蛋挞
甜甜圈
提拉米苏
电饭锅蛋糕
戚风蛋糕
泡芙
鸡蛋糕
生日蛋糕
酸奶蛋糕
广式月饼
巧克力蛋糕
乳酪蛋糕
黑森林蛋糕
海绵蛋糕
美食天下首页