中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经; 能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻; 治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能; 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 所以有口腔溃疡等上火症状可以煲排骨莲藕汤,或是莲藕糯米粥都是极好的食疗方法 如何挑选藕 1、食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的。 2、如果发黑,有异味,则不宜食用。 3、选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。