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“混血”火腿辣椒cupcake

杠宝发布

“混血”火腿辣椒cupcake

这是第二次做火腿辣椒cupcake了

第一次由于没有打发蛋清，所以想说多加点小苏打让蛋糕膨起来，谁知弄巧成拙放的小苏打太多，导致蛋糕味道超级烂，一股浓浓的碱味，可谓是非常失败！

不气馁！

挑战第二次！

中秋过节在家刚好有时间！说干就干！

食材明细

主料

辅料

配料

油适量

火腿辣椒cupcake的做法步骤

1.准备材料！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
2.分离蛋清和蛋黄
3.打发蛋清至打蛋器的头拉出来的蛋清呈小三角

将打发的蛋清放入冰箱冷藏，下面开始处理蛋黄部分
4.将盐糖黑胡椒粉油奶加入蛋黄的盆中，搅拌均匀
5.把四分之三的火腿粒和辣椒碎加入蛋黄盆中，拌匀

剩余的四分之一留着到最后置于cupcake顶部
6.加入低筋粉，虾米，苏打粉一丁点儿
7.拌匀后的面糊
8.将蛋清盆从冰箱中拿出，舀出三分之一蛋清放在蛋黄盆中，搅匀，
9.将搅匀的蛋黄盆中的粘稠物倒入还剩三分之二蛋清的盆中（同时可以开始预热烤箱）
10.将拌匀的糊糊倒入两个cup中，下面这个cup倒的稍微多了点，导致烤好之后差点膨出来（一般就倒至八分满即可）
11.将剩余的四分之一火腿粒和辣椒碎放在两个cup表面（忘拍照片了）
12.（烤箱之前预热大概五分钟了）

170度烤25分钟~

最后几分钟观察一下，别烤焦了哈
13.完成！诱人吧！

分类：糕点烘焙

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