香辣舂鸡爪

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  1.准备好食材，备好冰块或者冰水
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  2.鸡爪切去指甲处理干净，洗净后锅中加水，放入鸡爪加盖煮熟（约15分钟）
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  3.煮好的鸡爪捞出来，倒入冰水泡凉
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  4.小米辣切碎、柠檬一部分切片，香菜洗净切小段，胡萝卜和青瓜刨丝备用
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  5.蒜瓣去皮，放入石臼中捣碎
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  6.将鸡爪放入石臼中，加入辣椒一起舂（石臼比较小可以分次放入鸡爪）
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  7.将舂好的鸡爪、蒜瓣、辣椒放入盆中，加入胡萝卜丝、青瓜丝、香菜、柠檬片，调入盐、白糖、少许生抽，挤上柠檬汁拌匀
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  8.最后放入花生碎，即可

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