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自制辣椒油
瑷瀦瀦
简单
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超辣
十分钟
主料
干辣椒
100g
辅料
花生米
适量
芝麻
适量
花椒
适量
自制辣椒油的做法步骤
1.
把干辣椒洗净控干水
2.
花生米过水下油锅炒香
3.
适量花椒八角和干辣椒一起下锅炒,炒到辣椒变色
4.
倒入绞肉机绞成辣椒粉,花椒和花生米我也是一起倒入的
5.
也可用破壁机,或者直接用辣椒粉,我是嫌买的辣椒粉不够辣才用干辣椒的
6.
锅里倒油烧至八成热
7.
放入适量芝麻,把油倒入辣椒粉中,边倒边搅拌,防止辣椒变焦
8.
静置一个小时左右,装瓶保存就好了
小窍门&温馨提示
自己爱吃麻辣所以加了花椒,干辣椒用的是越南椒,做好尝了下,辣的嘴皮痛,大家可以根据自己的喜好选择辣椒或辣椒粉。
家里没有白芝麻用的黑芝麻代替,加白芝麻会更好看
如果不嫌麻烦还可以在煮油的时候加入生姜大蒜桂皮茴香之类的,味道会更棒
分类:
私房菜
学生
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