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干煸菜花
零下一度0511
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都吃过干煸菜花,这是一道既美味又下饭的家常菜,制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、蒜苗,掌握好方法自己在家一样能做得很美味
初级
炒
微辣
二十分钟
主料
菜花
500克
五花肉
100克
红尖椒
1个
蒜苗
2颗
干辣椒
几个
姜
几片
蒜头
适量
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
干煸菜花的做法步骤
1.
菜花用刀切成小朵,洗净后沥干水份
2.
五花肉切成小块备用
3.
姜、蒜、干辣椒、红椒、蒜苗如图处理
4.
留内加点底油、下五花肉小火煎出香味和肥油
5.
再下姜、蒜、干辣椒小火继续煎出香味
6.
将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟
7.
炒到菜花变软时调入两勺生抽翻炒均匀
8.
加入蒜苗和红椒段大火炒至断生
9.
最后调入适量盐和鸡粉提味
10.
成品图
小窍门&温馨提示
1、菜花切成小朵洗净后要沥干水份,这样下锅煸炒时可以减少油溅
2、菜花下锅后要用小火煸炒几分钟,火大容易烧焦,因为干煸全程不加一滴水
3、加点五花肉煎出肥油可以起到增香的作用,最后加一些蒜苗和红椒段整体颜色更好看
分类:
热菜
家常菜
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