虾茸豆腐泡

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虾茸豆腐泡

豆腐泡又称油豆腐。这道菜是油豆腐和虾的融合，然后三层调味，不但鲜而且入味，烹饪方式以蒸为主，健康养生

主料

辅料

虾茸豆腐泡的做法步骤

1.豆腐泡洗净
2.豆腐泡热水浸泡
3.虾仁解冻洗净
4.虾仁用刀的侧面拍扁
5.虾仁全部拍扁后用刀剁成虾茸
6.虾茸加盐，白糖，料酒和少许清水腌制5分钟
7.将豆腐泡戳一个洞
8.将腌制好的虾茸塞入豆腐泡
9.豆腐泡全部塞入虾茸
10.在碗中加入生抽，料酒，盐和清水制成味汁，浇在虾茸豆腐泡上
11.放入蒸锅蒸熟
12.蒸熟后从锅中取出，倒掉盘中的味汁，待用
13.热锅注油，放入蚝油，煸蚝油
14.锅中加生抽，少许盐，鸡粉，芝麻油
15.加入葱花
16.加入水淀粉勾芡，煮沸，制成酱汁
17.把酱汁浇在虾茸豆腐泡上，可以开吃啦，三层调味，好鲜呀

小窍门&温馨提示

因为需要三层调味，所以每次加盐都少许，保证调味正好

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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