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1.准备材料
地瓜,土豆,茄子切滚刀块.鲜藕切片.西红柿切片.青椒横刀切花.肉馅揉成丸子.姜切片,蒜切末,葱白切丝.
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2.将茄子,土豆,地瓜,藕片,肉丸,均匀的沾上淀粉,下锅炸熟后捞出待用.
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3.蔬菜过油的时候我们可以熬汤.
大火将砂锅烧热后倒入底油.放入少量蒜和姜片在砂锅中爆香.
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4.砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
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5.砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
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6.将刚才炸蔬菜的锅中多余的油倒掉.再次放入炸好的蔬菜和肉丸煸炒几下.放入适量酱油.
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7.蔬菜炒好后放入砂锅中.里面的高汤刚好能全部沾满所有的蔬菜.这时放入大量蒜末和葱丝,青椒花,盐和味精.翻炒几下后出锅.如果汤汁过多就盖上锅盖闷几分钟.
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8.出锅可以使用啦.
菜谱
