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琥珀桃仁
独家
烟雨心灵
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初级
炸
甜香
二十分钟
食材明细
主料
核桃仁
适量
冰糖
适量
麦芽糖
1大匙
辅料
黑芝麻
少许
琥珀桃仁的做法步骤
1.
核桃仁适量
2.
下沸水锅煮两分钟,去除核桃皮的苦涩味
3.
捞出冲洗几次,控干水分备用
4.
锅里加点清水,下冰糖
5.
冰糖炒化后加入1大匙麦芽糖
6.
小火慢慢炒至糖汁起细泡,呈焦黄色
7.
下煮好控干水分的核桃仁,翻炒均匀,让每个核桃仁都沾上糖汁
8.
锅里多放些油,烧至六成热,下裹好糖浆的核桃仁
9.
炸至核桃颜色稍微变深后立即捞出控油,不要炸过头了
10.
炸好的核桃撒少许黑芝麻,晾凉后把沾在一块的分开,密封保存即可
11.
香、酥、甜,好吃到没朋友。
小窍门&温馨提示
核桃营养价值很高,但一次不宜吃太多,否则容易引起消化不良。
分类:
小吃
查看全部(共11步)
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