琥珀桃仁独家

烟雨心灵

琥珀桃仁

主料

辅料

黑芝麻少许

琥珀桃仁的做法步骤

1.核桃仁适量
2.下沸水锅煮两分钟，去除核桃皮的苦涩味
3.捞出冲洗几次，控干水分备用
4.锅里加点清水，下冰糖
5.冰糖炒化后加入1大匙麦芽糖
6.小火慢慢炒至糖汁起细泡，呈焦黄色
7.下煮好控干水分的核桃仁，翻炒均匀，让每个核桃仁都沾上糖汁
8.锅里多放些油，烧至六成热，下裹好糖浆的核桃仁
9.炸至核桃颜色稍微变深后立即捞出控油，不要炸过头了
10.炸好的核桃撒少许黑芝麻，晾凉后把沾在一块的分开，密封保存即可
11.香、酥、甜，好吃到没朋友。

小窍门&温馨提示

核桃营养价值很高，但一次不宜吃太多，否则容易引起消化不良。

分类：小吃

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