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芋头红烧肉
万妈学厨
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红烧肉软软的又香,家里人都喜欢吃的。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪肉
500g
芋头
500g
香菜
100g
姜
一块
蒜
两瓣
辅料
豆瓣酱
两勺
糖
一勺
胡椒
一些
八角
两个
山奈
两个
辣椒油
一点
芋头红烧肉的做法步骤
1.
肉切丁,烧开水汆一下捞起,芋头切丁。姜,蒜,香脆全部拍好,切好。
2.
锅烧热放油,六分热的时候加入一勺白糖,有泡沫关火,放入猪肉,然后炒两下捞起,这是上色的老办法,当然也可以用酱油,简单。
3.
油锅加少许油,油热后加入豆瓣酱炒香,加入姜蒜,加肉,加水,然后装入高压锅。在高压锅加入芋头,八角,山奈,胡椒,滴一些辣椒油,加入少许盐,盖锅大火上汽后转小火压半个小时。
4.
起锅后可以加入味精调味,最后洒上香菜哦,很好吃的。
分类:
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