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西湖醋鱼
痛苦的人生
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简单
煮
酸甜
半小时
食材明细
主料
鲤鱼
一条
葱
适量
姜
适量
蒜苗
适量
辅料
香醋
一汤勺
酱油
少量
生抽
少量
料酒
少量
味精
少量
盐
1匙
白糖
适量
十三香
适量
鸡精
少量
西湖醋鱼的做法步骤
1.
鱼🐠收拾干净
2.
葱,姜切碎备用
3.
从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片!(如图)
4.
撒葱末,姜末,少量的盐,十三香腌五分钟
5.
中途翻一下鱼
6.
把葱末姜末处理干净
7.
锅中加水,放入鲤鱼烧开
8.
烧开后,撇去沫子,加料酒,酱油,生抽,葱,姜,盐,十三香煮十分钟后,撇去多余的水(因为水少了淹不住鱼,所以倒的水多)
9.
鱼煮熟捞出来装盘,锅里面留少量的鱼汤!
10.
汤中调白糖,鸡精,味精,香醋,烧开后勾芡!浇在鱼身上!
11.
最后撒点蒜苗,就行啦😄
分类:
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晚餐
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