山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。健脾益胃助消化,滋肾益精,降低血糖,延年益寿。 山药中有益人体健康、帮助防癌、抗癌的营养素,易可生吃,也可熟食。 生吃山药,有助益菌在肠道存活,对于肠道保健、提高免疫力有一定效果,帮助消化。 但是熟山药可以起到收敛,止泻的作用。效果正好相反。对于有肠胃炎、拉肚子症状的人群来说,熟吃很适合。