卤牛腩独家

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卤牛腩

食材明细

主料

牛腩1斤

辅料

卤牛腩的做法步骤

1.选牛腩，我个人喜欢选有带筋的，薄肉的那种
2.清洗后冷水下锅，煮开。去血水
3.清洗
4.炒锅，干水。下八角、桂皮、花椒、香叶、小茴、草果，干辣椒，炒香
5.下酱油和老抽，煮开
6.下牛腩上色，下水煮开
7.倒入高压锅，煮25分钟
8.出锅，牛腩控水、冷却
9.切成小块
10.牛肉饼下卤水煮三、四分钟，出锅，切小块
11.装盘
12.成品

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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