清汤枸杞猫耳面

籣草児

清汤枸杞猫耳面

猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。

枸杞猫耳面，将枸杞子打成汁，和面制作而成。

黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲···

主料

面粉440克

辅料

枸杞子30克
青菜2棵
干黑木耳适量

配料

清汤枸杞猫耳面的做法步骤

1.准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。
2.木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。
3.白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。
4.取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。
5.和好的两种面团，松弛10分钟。
6.两种面团揉匀，分别搓成条状，和在一起搓成粗条。
7.切成圆形厚片。
8.取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。
9.做好的猫耳面。
10.锅中油热，下入白菜炒匀。
11.倒入黑木耳，炒匀；盛起备用。
12.锅中水开，下入猫耳面。
13.煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。

小窍门&温馨提示

1、做手工面，和面要硬一些。

2、可以选用不同的蔬果打汁和面。

3、配菜的选择可以随意。

分类：主食家常菜老人晚餐工作餐

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