蒸糯米蛋糕

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  1.鸡蛋分离放入碗中
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  2.蛋黄中放10克糖搅拌均匀
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  3.放入玉米油搅拌均匀
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  4.再放入牛奶搅拌无油水分离
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  5.放入糯米粉拌匀
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  6.蛋白滴3滴醋打成鱼泡
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  7.放20克糖打成湿性蛋白
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  8.再放另20克糖打发
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  9.打发至有小尖角硬性蛋白
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  10.取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌
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  11.再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈
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  12.拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡
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  13.然后放入锅中蒸30分钟

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