麻辣脆皮豆腐 独家

1.材料。

2.豆腐洗干净从中间切开成两块，葱姜，蒜，辣椒切末，取一小碗放入一勺淀粉，一勺生抽，小勺盐小勺鸡精小半碗清水调匀备用。

3.平底锅洗净烧热放入适量食用油，放入豆腐块中火煎至两面金黄。

4.看得见两边已经金黄且有小泡。

5.放入姜蒜辣椒花椒炒出香味，提着锅柄晃动，这样豆腐不容易烂。

6.放入调好的调料汁，继续提做锅柄晃动。

7.让两边均匀的沾上调料汁，撒上葱花和红辣椒圈即可出锅。（辣椒圈可不要随自己喜好。）

8.麻辣香，特别下饭！