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三丝牛肉片
独家
daisy_169
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这个辣椒用的少,因为要给孩子吃,不能太辣了要不就能多来一些,那样更好吃。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
牛肉
400g
辅料
洋葱
半颗
胡萝卜
半个
葱
1颗
姜
1块
蒜
1颗
生抽
1勺
蚝油
2勺
糖
1匙
淀粉
适量
小苏打
少许
三丝牛肉片的做法步骤
1.
牛肉清洗干净,泡出血水。
2.
胡萝卜,洋葱,辣椒切丝,能吃辣的多点辣椒会更好吃。
3.
切片适中,加少量小苏打,适量淀粉,少许生抽,橄榄油,葱姜丝,料酒浆制十分钟。
4.
倒入适量油加热,约七八十度时下肉片翻炒均匀。肉熟后出锅。
5.
重新另起锅,蒜切粒,下锅爆香,加辣椒丝胡萝卜丝洋葱丝翻炒。
6.
倒入牛肉一起翻炒,放生抽、蚝油、糖、盐,出锅前放水淀粉,收汁。
7.
香喷喷的牛肉出锅了,装盘!
小窍门&温馨提示
1.放生抽蚝油盐糖等佐料没有把握的可以先加少量水调成汁,在一起放进去。2.牛肉逆纹理切,这样不会有总嚼不烂的感觉。3.腌制肉的时候可以适量添加点料酒或者清水待肉吸收,这样肉会更容易软一点。
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